Madre

Madre en accion con mas fotos por venir

Saludos de Nuevo

Un poco descuidado en el blog...nueva integrante en la Familia Marina Navarrete,

Saludos

Mario Navarrete Jr

madre

Despues de algunos meses de trabajo fuerte Madre se aperturo el 10 de julio a las 5 30 pm..fechas que queda en el recuerdo.

La idea es de plasmar comida Latinoamericana como cocinan las mamas.

Madre fue el resultado de mi pasado , presente y futuro el de comer de nino esos platos suculentos, con ese sabor intenso y claro mucho, mucho amor. Madre es un restaurante muy especial, no quiero decir que uno es mejor que el otro, son diferentes., Raza mi querido Raza es donde pude volcar mi sentimientos , esa rabia positiva y dar a conocer quien soy y de realzar mi cocina.

Madre es .....el sentimiento por mi mama, homenajeandola.........como se dice..Madre solo una...y de revocar platos latinos que solo las madres con amor dan a sus seres queridos

Mario Navarrete Jr

Pd: mas fotos por venir, tambien la presencia de Roberto Neira y de Rene Rodriguez y algunos personajes por venir

FESTIVAL MONTREAL LUMIERE 2007

Roberto Neira, Alex Urena, Jorge Adriazola

Madre ......

Madre esta por nacer mi nuevo proyecto, la hermana menor de Raza...Madre como se llamara mi nuevo restaurante en la ciudad de Montreal sera a honor a mi mama Carmen..por las ricas comidas que me dio que me da a diario..gracias por esas manos bendecidas por ese sabor que solo mi madre y las madres latinas tienen al cocinar a sus seres queridos...
aqui ideas del logo..nada establecido

Madre es cocina nuevo latino donde se volcara platos de mamas dandole mi interpretacion

Mario Navarrete jr

La brigada.

Hace unos dias cocine para Manoir Hovey conciderado como uno de los mejores 100 hoteles del mundo , Chef Alex Atala fue invitado dos anos atras...fue un honor estar en esa cocina y claro con una brigada mas grande y poder hacer mi nuevo latino en otro lugar que no era Raza...ese mismo dia Rodrigo mi sous chef quedo encargado en Raza..y yo como padre preocupado por su hijo, le dije que me llamara para cualquier cosa..en fin todo salio bien en manoir y en Raza....y la brigada puedo decir que es fundamental, el tener personas que tienen tu mismos principios es basico.
En lo personal mi brigada es muy joven y sin experiencia pero, la experincia hace al maestro y creo que trabajando con ellos y ensenandoles paso a paso como nino empezando a caminar estare seguro que luego seran pasos firmes.
un saludo a mi brigada....gracias Rodrigo en lo personal.

Mario Navarrete Jr

Zapatista, Zapata...Revolucion..

Por Histora uno escucho de Emiliano Zapata...pero cuando empece a crecer..entendi mejor esa frase...TIERRA O MUERTE.
Una pobresa en general en nuestra Latinoamerica, una verdadera tristeza toda una realidad...si tierra o muerte eso es lo que dijo Zapata.un hombre que pelio por sus derechos ,por las tierras del Indio..toda una inspiracion...es por eso que en mi cocina se le guarda reverencia...mi cocina es una revolucion,....no sere un revolucionario en armas pero en gustos., eso es lo que trato de dar a conocer por mi latinoamerica, aqui un retrato de Emiliano Zapata.....