Reportajes de Raza..

Un ano de logros...los rumores dicen que la guia michellin llegara aMontreal el 2010 ..entonces a trabajar duro y parejo

FOTOS DE PERU MUCHO GUSTO

"PARA MI RAZA" libro de cocina 2007

Muy contento y orgulloso por el libro "Peru Mucho Gusto" editado por PromPeru y el Comercio.. exelente trabajo.
Me gustaria mandar un saludo a todos mis colegas que aportaron , recetas y fotos..desde Montreal, Canada...gracias, totales.
Despues de este lanzamiento....meditando, conversando...sobre el libro..me decido a realizar mi primer libro de cocina comensaremos este 3 de agosto del 2006 con las fotos....sera un mes de fotos... libro que sera proyectado a la cocina latinoamericana., La realidad de un restaurante, el servicio, los vinos, la cocina, los cocineros la materia prima, el estres, los dias largos , horas, minutos, los menus, los degustacion..lo que es un cocinero..lo que son mis cocineros para mi , la tradicion, la cultura y mi familia.
Un libro para dar a conocer lo que es Raza desde que se abrieron sus puertas (del 8 de febrero al 2005 al 8 de febrero 2006)..que paso ese ano..sus comiensos....sus logros y lo que vendra .Sera un libro del corazon, del amor y dedicacion a la chaqueta blanca, al respeto a lo que somos.
Un libro derrepente algo fuerte para aquellos que comienzan esta carrera, un libro de orgullo por lo nuestro, un libro de meditacion, un libro de pasion a seguir y mucho mas.
Espero que sea de agrado..sera editado en mi lengua materna....y en Peru.
Posteriormente a Mexico.
Estas son la nuevas por estos meses...
un abrazo a mis compatritas latinoamericanos..para ustedes....con carino....."PARA MI RAZA"

Mario Navarrete Jr.