Nuevos cambios

Hace ya dos dias que Rodrigo partio a Mexico...dejando la posta a James un estudiante graduado de cocina de Montreal, el es Colombiano...y Gabriel un chico universitario haciendo los trastes y el trabajo de limpieza en la cocina...pero en fin los cambios se notan..y ya estoy empezando a extranar a mi amigo brazo derecho Rodrigo.
espero que tenga unas buenas vacaciones......pero en la cocina hay cambios drasticos, cambios que hay que hacerlos con la cabeza firme .....despues de hablar con mi padre...hace unos minutos..contandole sobre el servicio de todos los dias....digo eso por que mis padres son la ayuda constante en todo sentido...por decirlo de esa manera..a ellos le cuento los pormenores de Raza de mis proyectos...y juntos sonamos.....de los proyectos que tengo en mente ..en fin...conversando por que dos cabezas piensan mejor que una...dare una desicion manana....gabriel mi lavaplatos cojera la posta de James......y remplazandolo y dandole una oportunidad ..el se me acerco y me dijo que por favor le diera la oportunidad que podia hacer el trabajo.....la verdad me toco ......el sentimiento...y me hizo recordar mis anos de juventud de tener solo una vez 19.
manana es un gran dia para Gabriel..manana ...sera el dia donde dara todo por el todo...para robarle una sonrriza a su jefe...tengo un sentimiento positivo sobre esta movida..no se espero no equivocarme..pero las movidas , retos, y postas en la cocina suelen darse de muchas formas....en este caso se presento de esta manera...y siempre digo....por algo pasan las cosas...quien sabe derrepente....tengo otro otra luz en Raza.....gabriel ..es un chico sencillo...que quiere aprender...en fin espero que sea un buen dia manana .......

Hace ya un buen tiempo siempre queria comparti algunas inquietudes de la vida de un cocinero y lo que es reamente, lo que piensa, sus dias, sus noches su trabajo y muchas cosas mas que involucran esa persona, ese individuo...que no solo es la de cocinar o por ejemplo que pasa en su mente....
Hay mucho que aprender..en este largo tramo...pero siempre con la mente fria ...mentes que solo un cocinero, un chef puede experimentar...a continuacion va este Blog....especialmente a cocineros...si a cocineros...que tienen la camiseta por delante antes de todo...
este blog dedicado a mi mentor Andrew Siff..con todo respeto y gracias por la motivacion y decision de ser lo que soy hoy en dia.

atte

Mario Naverrete Jr

Saludos a todos esperemos tener un encuentro a todas las personas que aman comer, cocinar y claro sonar.

Mario Navarrete Jr